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舌尖上的“最北味道” ——漠河市举办首届特色美食厨艺大赛侧记 □本报记者 宋汜波

日期:2019-05-14 人气:2866

     近日,由漠河市市场监督管理局、漠河市总工会、漠河市文化和旅游局主办、漠河市餐饮行业协会承办的首届特色美食厨艺大赛在漠河市金福大酒店举行,来自全市各餐饮店(馆)的29名参赛选手参加了比赛,漠河市广播电视台对大赛进行了全程报道。

    本届美食厨艺大赛以“最北味道,舌尖上的香约”为主题,旨在充分挖掘和展示漠河地方餐饮特色,弘扬“最北”饮食文化,激发全市广大餐饮经营者的创新意识和品牌意识,主动融入全域旅游,丰富旅游产品,打造旅游发展新亮点。赛制共分两轮,第一轮进行规定菜品的比赛,第二轮进行自选菜品的比赛。

    “锅气升腾,菜香四溢”。在酒店的厨房里,参赛选手们八仙过海,各显神通,你煎、我炒、他炸, 一道道娴熟工序、一样样拿手的作品,逐一上桌,菜香四溢。参赛选手对每一道菜都进行了精心选材、设计有的注重“意境”,有的注重“火候”,有的注重“味道”,每个菜品都力求“色、香、味、形、创新”俱全。

    现场最兴奋的还莫过于品尝美食的“吃货”们,一边吃着美食,一边探讨哪道菜口味更佳。看大家吃得津津有味的样子,味道肯定很不错……

    经过评委认真试吃,从“色、香、味、形、创意”各方面仔细对比评分。最终海龙蒸饺便宜坊的“绣球两吃虾”获得大赛一等奖,国际会议中心的“松茸五珍烩”和老边饺子馆的“双味野生菌”获得二等奖,小油饼家常菜馆的“松仁野菜酥”、北极山庄旅游开发有限公司的“金沙大虾丝瓜盅 ”、江源宾馆的“兴安一品鲜”获得三等奖。


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