呼中茴鱼入选全国名特优新农产品展播

本报讯（全媒体记者陶然）近日，农业农村部农产品质量安全中心公众号展播推介全国名特优新农产品，呼中茴鱼成功入选。这也是黑龙江省冷水鱼产业中唯一入选本次展播推介的品种。

呼中茴鱼产自呼中区碧水镇、呼源镇、宏伟镇境内水域，产区地处高纬极寒地带，历史最低气温达-53.2℃，水体常年低温富氧、水质洁净，14项矿物质指标达到国家Ⅰ类地表水标准，得天独厚的生态环境造就了这一珍贵冷水鱼资源。茴鱼鱼体呈纺锤形，体表泛紫铜光泽，在极寒环境越冬后肉质紧实、肌理清晰，氨基酸、钙镁等营养物质含量丰富。每年6至10月（禁渔期除外）为捕捞时段，9月是品质最佳时期。展播推文中还介绍了呼中茴鱼的储藏保鲜方式，以及清蒸、煎炸等特色做法。