森林“大厨房” 端出“新食尚”——韩家园林业局构建森林食物供给新体系纪实

□文/摄 陈士伟

韩家园林业局施业区面积90.7万公顷，森林覆盖率78.39%，蕴藏着432种高等植物，以及毛尖蘑、蓝莓、榛子等丰富的林下物产。近年来，他们依托得天独厚的生态资源，将“向森林要食物”作为转型振兴的关键，深度开发非木质林产品，构建森林食物供给新体系。

1 森达“共享工厂”

精加工提升附加值

不断提升森林食物的开发层次。韩家园林业局旗下的绿色食品加工企业——大兴安岭森达公司，作为被大兴安岭集团认定的“共享工厂”，扛起了当地及周边区域森林食品精深加工的大旗。同时，公司依托“库伦斯”“宝藏韩家园”自主品牌，其袋用茶产品成功入选黑龙江省“九珍十八品”名录。通过“企业+合作社+基地+种养殖户+互联网”模式，森达公司整合林区资源，将食用菌、山野菜、坚果浆果等原生食材，开发成6大类200余种特色商品，推动产业链从“初字号”向“深字号”“新字号”跃升，让森林美味跨越山河，走进千家万户。

2 林下“增收田”

多元化拓宽食物源

在传统山野珍味之外，林业局还持续扩展森林食物的版图。倭勒根鑫和生态鹅养殖场在林下年养殖生态鹅约2.5万只，成活率达98%，年收入240余万元，成为全区生态养殖标杆。目前，全局共建成34个林下种养基地，中药材抚育面积达数万亩，林下养殖规模超8.5万头（只）。

3 林间“黄金液”

小树汁成就大产业

今年，这个林业局统筹10个林场、4支森林消防队伍，高效有序地完成了一场“春日收获”。林业局前期对99.5公顷林地进行“每木调查”，精准锁定11028株符合采集标准的桦树，并提前与大兴安岭超越野生浆果公司签订购销合同，科学制定采集方案，创新实施“三方联签”制度，在短短14天内完成了560吨天然桦树汁采收任务，实现产值112万元，参与职工人均增收1278元。滴滴树汁从森林汇入大食物产业链，成为名副其实的“黄金液”。桦树汁采集正成为落实“大食物观”的一个重要支点。

从生态鹅肉到桦树汁清泉，从山珍野味到养生药茶，高寒药材、森林食品、特色养殖等多元业态，共同织就了一张立体的“森林食物供给网”。韩家园林业局通过向森林要食物，使众多森林馈赠经过精深加工和价值转化，不仅拓宽了食物来源的边界，更探索出一条资源增值、职工增收、生态增优的振兴之路。

森达公司将食用菌、山野菜和坚果浆果等原生食材，开发成6大类200余种特色商品。

生态鹅养殖年收入240余万元。