细化部署压实责任 闭环整治消除隐患 地区市监局多措并举规范肉制品生产经营秩序

本报讯（全媒体记者张凤娇）为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，规范肉制品生产经营市场秩序，切实守护人民群众“肉篮子”安全。近期，地区市场监督管理局聚焦肉制品生产、销售、餐饮全链条监管，全方位开展制售假劣肉制品问题专项治理行动，坚决筑牢辖区食品安全防线。

细化统筹部署，压实末端监管责任。先后召开5次专项整治工作推进会，通报各县（市、区）局案件查办及整治工作进展，压实属地监管职责。聚焦肉铺、食品加工小作坊、餐饮门店、校园周边四大重点区域，紧盯肉制品进货查验、索证索票等关键环节，重点排查整治无证无照生产经营、掺杂使假、以次充好、销售过期变质肉制品等突出违法问题。通过统一部署、细化分工，形成上下联动、齐抓共管的食品安全整治工作格局。

开展交叉互检，提升全域治理质效。为清除属地监管盲区，杜绝监管宽、松、软问题，该局组织各县（市、区）局、基层市场监管所开展肉制品治理交叉互检行动。严格遵循“源头严防、过程严管、风险严控”工作原则，覆盖食品生产、流通销售、餐饮服务各个环节，对辖区肉制品经营主体开展全覆盖隐患排查，从严规范生产经营行为，精准查处各类违法违规问题。截至目前，累计检查肉制品生产经营主体102家次，排查整改各类安全隐患81个，有效补齐基层监管短板，全面提升辖区食品安全综合监管水平。

深化技管融合，筑牢风险防控屏障。充分利用检验检测技术，常态化开展“你点我检”惠民服务活动，在辖区农贸市场、早夜市、重点食品经营场所开展肉制品免费快检服务，现场公示检测结果，主动接受群众监督。结合日常监管风险研判，科学制订专项抽检计划，重点对肉制品生产企业、食品小作坊等高风险主体开展靶向抽检。通过“现场快检+专项抽检”双轨监管模式，实现肉制品安全风险早发现、早预警、早处置。目前，已完成肉类产品快速检测62批次，结果全部合格；开展肉制品专项监督抽检45批次，发现不合格产品3批次，均已依法核查处置、完成整改闭环。